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曼谷Park Hyatt酒店午餐法現
遊記 26/6/2017
曼谷街頭小食又多又平，十元八塊飽餐一頓當然感覺滿足！但炎炎夏日，尤其是中午時份迫在路邊也大減食慾，倒不如午餐吃得舒適自在一點，街頭留在傍晚再戰！
2017年5月開幕的酒店Park Hyatt Bangkok，是Hyatt集團旗下最高級的品牌酒店，雖然不至於Grand Hyatt Erawan那樣方便去Central World和Big C，但只是一站之隔也有架空天橋連接，卻可感受到比較寧靜的市區風光。
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餐廳Embassy Room位於酒店9/F，外面就是Infinity Pool，全落地玻璃營造出完美的光亮感，坐位空間也安排得很舒適，米白色的環境用黑色勾勒出線條，不愧是當紅新酒店。
餐廳由法藉Chef Pierre Tavernier主理，提供3道菜泰法fusion午餐(950THB+10%)，折合約HK$250。頭盤選擇3款，Yellow Fin Tuna Tartare鮮甜可口，青瓜、芒果肉和黃鰭吞拿魚合併出多種口感， 芒果醬配合出酸甜味道，很開胃。
Baby Squid的墨魚仔很肥美，泰式辣汁與香草配搭出酸辣口味，加上配菜像泰式沙律。而Baby Cos Lettuce就是傳統的凱薩沙律口味，但沙律菜新鮮爽脆，素食者也可點選。
主菜有4款選擇。我這份Scottish Salmon似是用慢煮方式浸熟蘇格蘭三文魚腩，上面再舖滿煎香黑白芝麻，拌著白麵豉醬汁和三文魚子一起吃，把東洋味道混進法式口感，很好吃的。
Atlantic Cod Fish在鱈魚皮上塗鹽，燒得香脆，魚肉帶油帶汁口感軟滑，配上香茅泡沫和泰式雜菜一起吃，泰味盡現。
Organic Spaghetti主要以蒜頭、番茜、羅勒/金不換和燻甜椒為菜式注入惹味，原版加進青口應該會有微辣的鮮甜。另外有一道燒雞配Greek Yogurt，這道我沒試。
3款甜品都是法式經典。Lemon Tart上面有烤過的蛋白霜，檸檬味有點太酸但朱古力雪糕把它平衡了。有趣的是綠色的一抺青檸皮碎，點點甘味為這個甜品加進香澀的效果。
Apple pie香甜，少量的果仁和乾果在軟軟的蘋果肉間，皮有點軟不夠香酥，但整體來說加上呍呢嗱雪糕也很好吃。
還有新鮮椰子雪葩、紅莓醬配法式泡芙Éclair，椰子的清甜減去了Éclair上奶油的膩口，也是泰法fusion的示範吧。同時serve咖啡茶，讓我這種不喜好甜品的人也突然找到吃甜品的樂趣。
一間西餐廳是否值得推介，先吃吃它的麵包。餐前麵包皮脆內軟，讓人停不了口，就知道沒有選錯了！據網站看，它們現時轉為提供自助頭盤和甜品、主菜另點的形式，但按這次經驗來看，應該也不俗，好想再吃！
最後一提，Park Hyatt Bangkok由基地在紐約的設計公司Yabu Pushelber所設計，內有極多IG打卡位，是為亮點！而樓下就是Pacific Place級數的大商場Central Embassy，餐後shopping也很方便。
Embassy Room at Park Hyatt Bangkok
Central Embassy, 88 Wireless Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok,
(鄰近 BTS Phloen Chit Station / Central Embassy)